Nie jest tajemnicą, że lubimy ostre jedzenie. Naczytaliśmy się sporo przed wyjazdem na Sri Lankę o bardzo ostrej kuchni, często wręcz nie do zjedzenia. Bardzo byliśmy ciekawi czy faktycznie przepali nam przełyki.
Jak się okazało Lankijskie dania są ostre, ale daleko im do wielu potraw z Tajlandii czy Malezji. Kolejny mit rozpowszechniany przez osoby, które w ogóle nie jedzą pikantnych potraw… Wielokrotnie musieliśmy prosić o dodatkowe chili, żeby móc doprawić potrawy. Lankijskie dania często przywołują wspomnienia z Indii, a to za sprawą wszechobecnych placków rotti podawanych z różnymi sosami, m.in. dhal z soczewicy.
- Koniecznie dopisz się do grupy Sri Lanka Polska na Facebooku – pytaj o co chcesz, wymieniaj się doświadczeniami! :)
- Jeśli tu jesteś to ceny transportu na Sri Lance mogą Cię zainteresować.
Najbardziej popularną potrawą jest curry serwowane z ryżem, przyrządzane najczęściej z rybą, drobiem lub warzywami (Fish Coconut Curry, Chicken Curry, Vegetable Curry). Lankijskie rice&curry to danie, które najczęściej składa się z kilku elementów/dodatków (zazwyczaj 4), podawanych w osobnych miseczkach lub dookoła ryżu. Na zdjęciu na uwagę zasługuje małe naczynie po lewej stronie. To pyszne pieczone/prażone papryczki chilli z czosnkiem i solą. Następne to coś w rodzaju dżemu z chili (chutney). Dalej dwie sałatki, druga przypomina bardzo sałatkę marokańską. I na końcu po prawej pokrojona pierś z kurczaka w sosie curry, bardzo smaczna.
Doskonałe jest też prażone suszone chili (w całości) dodawane do wielu potraw. Obróbka termiczna osłabia ich pikantność, dlatego można się nimi zajadać do woli.
Nasza grupa o tanich lotach
Chcesz latać do USA za 350 zł. Na Malediwy, Sri Lankę czy do Tajlandii za 1000 zł?
Na grupie co chwilę dodajemy takie okazje!
Link do grupy www.fb.com/groups/TanieLotyDo
Popularne są też hoppersy, jest to przekąska w formie małych półokrągłych białych placków/naleśników, wyrabianych z mąki ryżowej z dodatkiem drożdży, podawana z ostrymi sosami lub z jajkiem sadzonym, rzadziej z owocami.
Doskonałym dodatkiem do rice&curry był Pol Sambola (Coconut Sambol). Na zdjęciu w salaterce najbliżej. Niezwykły skład tego dodatku chyba mówi wszystko: wiórki kokosowe, czerwona cebula, kruszone suszone chili, sól, limonka, pieprz, czosnek, pomidor, czasem z dodatkiem suszonych rybek (Maldive Fish).
Rotti jest to rodzaj pszennych placków/chlebków. Mogą być one podawane saute z sosami lub z nadzieniem. Rotti z farszem są zawijane i przypominają w smaku tortillę.
Inną popularną znaną potrawą jest Kottu Rotti. Jest to danie przygotowywane na gorącej blasze, mieszane i jednocześnie cięte za pomocą dwóch metalowych ostrych blaszek. Składa się z pociętych placków rotti, a także mieszanki warzyw (por, marchewka, kapusta itp.) i wybijanego na to wszystko surowego jajka. Kottu Rotti można wybrać według preferencji z kurczakiem, rybą lub żółtym serem. Opcje z kurczakiem zazwyczaj przygotowuje się z całych części kurczaka, więc często trafiamy na chrząstki i kości. Danie jest bardzo smaczne i nie można go z niczym innym porównać.
Drogie restauracje
Negombo
Fish Coconut Curry – 750 LKR 19.77 zł
Tom yum prawn soup – 490 LKR 12.91 zł
Dambulla
Obiad dla 2 osób – Fried vegetables, rice and vegetables, sok z papai, sok z ananasa: 1100 LKR 28.99 zł
Ella
2 x Curd z dodatkami, 2 x ginger beer: 830 LKR (Curd Shop z polecenia) 21.87 zł
Curd jest to deser na bazie zsiadłego mleka bawolego z różnymi dodatkami do wyboru (miód, owoce, ciasteczka, lody). Bardzo dobre i nie za słodkie, w smaku podobne do gęstego jogurtu naturalnego.
1 x Rice & chicken curry, 1 x devilled chicken, 2 x Lion: 2160 LKR ( Chill Cafe z polecenia jednego z bloggerów. Niezłe, ale drogo) 56.93 zł
Ella – 1 x Banana rotti, 1 x vegetable rotti, woda: 640 LKR 16.87 zł
Bary dla lokalnych
W barach dla lokalnych najczęściej je się palcami, co nie sprawiania problemu przy plackach rotti. Tam gdzie był ryż najczęściej podawano sztućce. Na stole często podobno stoi miseczka z wodą do obmycia palców po posiłku. My się z tym nie spotkaliśmy, natomiast zawsze była dostępna umywalka z mydłem. Ciekawym sposobem radzenia sobie z myciem talerzy jest folia. Po zjedzeniu jest wyrzucana, a talerze podawane są kolejnym klientom.
Anuradhapura – obiad dla 2 osób – rice&curry, zupa, kottu rotti, rotti, cola: 640 LKR 16.87 zł
Kandy – obiad dla 2 osób – kottu rotti, rice&curry, woda: 370 LKR 9.75 zł
Kandy – obiad dla 2 osób – Placki rotti z sosami, dwie herbaty 360 LKR 9.47 zł
Nuwara Eliya – obiad dla 2 osób – placki i ciasteczka w obiegu z sosami, 2 x herbata: 450 LKR 11.86 zł
Mirissa – rice & fish curry, Fish cheese kottu rotti, 2 x kokos: 570 LKR 15.02 zł
Mirissa – banana rotti, pineapple rotti: 230 LKR 6.06 zł
Colombo (obok lotniska) – placki i ciastka w obiegu z sosami dla 2 osób: 300 LKR 7.91 zł
Jedzenie i napoje w hotelach
Nuwara Eliya Lake View Holiday Home:
4 tosty z dżemem i masłem: 230 LKR 6.06 zł
vegetable rice: 200 LKR 5.27 zł
kawa: 50 LKR 1.32 zł
rice & vegetable curry: 25o LKR 6.59 zł
Vegetable noodles: 200 LKR 5.27 zł
Ella
Gorąco polecamy tani i bardzo smaczny lokal na początku uliczki prowadzącej do stacji kolejowej. Nanda Restaurant poza doskonałym jedzeniem, ma całkiem tanie i przyjemne pokoje. Pożyczycie też fajny skuter, o czym więcej znajdziesz w Transport na Sri Lance.
Zestaw śniadaniowy dla dwóch osób: rice & curry, rotti, świeże owoce, koktajl, kawa, herbata: 830 LKR 21.87 zł
Udawalawe
Tu również możemy bardzo polecić zarówno sam Gest House Safari Horizon Udawalawe jak i jedzenie tam podawane. Wszystkie dania przygotowuje sympatyczna żona właściciela. Można dokładać do woli bo bar jest w formie szwedzkiego stołu w tradycyjnych glinianych naczyniach.
na kolację – rice & curry, koktajl: 500 LKR 13.18 zł
na śniadanie – tosty, omlet, koktajl owocowy: 300 LKR 7.91 zł
Mirissa
Godna polecania zarówno miejscówka na nocleg jak i jedzenie przyrządzane przez mega sympatycznych włascicieli komfortowego pokoju Sun & Tree Guesthouse
Śniadanie dla 2 osób – coconut rotti, dhal, fish curry, herbata, świeże owoce: 400 LKR 10.54 zł
Jedzenie i napoje w autobusach i pociągach
orzeszki: 100 LKR 2.64 zł
4 x samosy: 100 LKR 2.64 zł
Ananas w kawałkach: 100 LKR 2.64 zł
Ceny alkoholi
Drink Pinacolada na plaży w Mirissie: 300 LKR 7.91 zł
Piwo Lion, Anchor 0.5l-0.625l w sklepie: 220-300 LKR 5.80-7.91 zł Na plaży, w pubach 300-400 LKR 10.54 zł
Arrack (coś w rodzaju rumu, z=wytwarzanego z kokosa 0,325 l): 650 LKR 17.13 zł
Ceny w sklepach
Płatki śniadaniowe 30 gram: 35 LKR 0.92 zł
Zupka chińska: 48-55 LKR 1.27-1.45 zł
Krakersy cebulowe: 70 LKR 1.84 zł
Proszek na 1 pranie: 5 LKR 0.13 zł
Herbata BOP special (Lumbani tea): 280 LKR 7.38 zł
Kadzidła: 75 LKR 1.98 zł
Ceny napojów
3 herbaty w Negombo: 45 LKR 1.19 zł
Pineapple juice: 250 LKR 6.59 zł
Milo (napój czekoladowy): 50 LKR 1.32 zł
Pepsi 2l: 200 LKR 5.27 zł
Vanilla Milk: 40 LKR 1.05 zł
Woda 1.5l: 50-80 LKR 1.32 zł – 2.11 zł
Ginger beer (imbirowa oranżada) 0.5l: 80 LKR 2.11zł
Cola 0.5l: 100 LKR 2.64 zł
Cola 1.5l: 170 LKR 4.48 zł
Ceny na ulicy
Woda z kokosa (w kokosie): 30-80 LKR 0.79-2.11 zł
Ciastka z krewetkami (ok. 7 sztuk): 100 LKR 2.64 zł
Lody wodne o smaku mango: 30 LKR 0.79 zł
5 bananów małych i 2 różane jabłka: 70 LKR 1.84 zł
6 bananów na straganie owocowym, daleko od miasta: 20 LKR 0.53 zł
8 ciasteczek na słono: 120 LKR 3.16 zł
Lody 2 x gałka: 35 LKR 0.92 zł
1 kg bananów: 80 LKR 2.11 zł
betel: 20 LKR 0.53 zł
5 rambutanów: 100 LKR 2.64 zł
1 hoppers + pasta chilli: 20 LKR 0.53 zł
Piwo Lion w barze na plaży Jungle Beach koło Galle: 400 LKR 10.54 zł
Sok, napój limonkowo-słony: 100 LKR 2.64 zł
- Koniecznie dopisz się do grupy Sri Lanka Polska na Facebooku – pytaj o co chcesz, wymieniaj się doświadczeniami! :)
